Ceviche de chicharrón

Ingredientes

• 400 gr tocino barriguero
• 20 gr finas hierbas (tomillo, laurel, orégano)
• ¼ cebolla morada
• ¼ cebolla blanca
• 1 limón
• 15 gr cilantro

Preparación

• Paso 1: PARA LA SALSA DE CEBOLLA:
• Paso 2: PICA en julianas la cebolla morada, la cebolla blanca y el cilantro, agrega limón y reserva.
• Paso 3: PARA EL CHICHARRÓN
• Paso 4: FORMA un cilindro con el tocino y ponlo a congelar, una vez esté duro, rebánalo finamente con la ayuda de una tajadora.
• Paso 5: SOFRÍE las rebanadas de chicharrón hasta que estén tostadas.
• Paso 6: SIRVE y acompaña con arepitas, salsa de cebolla y limón.