Ensalada de rúcula, jamón serrano y melocotones

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Ingredientes

  • 3 tazas de rúgula picada
  • 1 taza de melocotones enlatados
  • 125 gr de jamón serrano finamente tajado
  • ½ taza de queso parmesano en lajas
  • ¼ taza de almendras picadas
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • ½ taza aceite de oliva
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Preparación

  • Paso 1: PREPARA la vinagreta mezclando el aceite de oliva, el almíbar de los melocotones en lata, el vinagre balsámico y el jugo del limón. Para la ensalada, a la rúgula picada se le incorpora los melocotones picados y las almendras, decora con el jamón serrano.
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