Ensalada de rúgula con vinagreta de jengibre

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Ingredientes

  • 1/2 taza de jengibres picados
  • 1 bandeja de rúgula
  • 1/2 calabacín cortado en rodajas delgadas
  • 1/2 taza de croutones
  • PARA LA VINAGRETA: 1/2 taza de aceite de oliva. 1/3 taza de vinagre de manzana. 1 cucharada de jengibre finamente picado. 1 diente de ajo finamente picado. 1 cucharada de vinagre de arroz
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Preparación

  • Paso 1: MEZCLA lechuga y la rúgula previamente picada, con el calabacín.
  • Paso 2: PARA LA VINAGRETA: MEZCLA el vinagre de manzana con el aceite de oliva y una cucharadita de vinagre de arroz y agrégale el jengibre. AGRÉGALE un poco de vinagreta a los vegetales. EMPLATA y decora con los croutones.
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