Sashimi de atún con frutos rojos y aceite de remolacha

Ingredientes

• 1000 g de steak de atún
• 100 cc de aceite de oliva extra virgen
• 1 remolacha con tallo y hojas verdes
• Sal de mar o parrillera
• 100 g de frutos rojos
• Flores de remolacha

Preparación

• Paso 1: PARA EL SASHIMI:
• Paso 2: CORTA finas láminas de steak de atún y ubícalas en un plato.
• Paso 3: PARA EL ACEITE DE REMOLACHA:
• Paso 4: COCINA la remolacha pelada apróximadente 10 minutos, pásala por una licuadora o mixer y agrégale el aceite de oliva. Tamiza y deja decantar.
• Paso 5: PON las finas láminas del sashimi en un plato plano.
• Paso 6: AGREGA los diferentes frutos rojos, las flores y los brotes.
• Paso 7: FINALIZA poniendo el aceite aceite.