Pesto de corozo

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Ingredientes

  • 60 gr de albahaca
  • 45 gr de corozo tostado
  • 7 gr de pasta de ajo
  • 60 gr de aceite de oliva
  • 60 gr de parmesano rallado
  • 7 gr de sal y pimienta
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Preparación

  • Paso 1: ACTIVA el sabor de los corozos tostándolos en una sartén, luego pártelos con el cuchillo en pequeños trozos.
  • Paso 2: LICÚA en el siguiente orden: las hojas de albahaca (hasta formar una camita), luego el corozo, el queso parmesano, salpimienta y ajo.
  • Paso 3: EMULSIONA con el aceite agregándolo en forma de hilo mientras licúas.
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