Paso 1: SOFRÍE la cebolla de huevo y la puerro, agrega un poco de sal y pimienta. Añade el limoncillo entero, la idea es trabajar con su aroma, más tarde lo retiramos. Vierte además el pimentón y el ajo.
Paso 2: AGREGA el arroz crudo y posteriormente el caldo caliente, el concentrado de tamarindo y la salsa soya.
Paso 3: DEJA cocinando hasta que se seque el arroz y retira el limoncillo.