Tartar de atún

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Ingredientes

  • 4 cucharadas de aceite
  • 2 cebollas de huevo picadas
  • 1 cebolla de puerro mediana partida
  • 1 pimentón rojo picado
  • 2 tallos de limoncillo
  • 1 libra de arroz
  • 6 cucharadas de concentrado de tamarindo
  • 1/3 taza de salsa soya
  • Caldo de vegetales
  • Sal
  • Pimienta
  • Ajo rallado
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Preparación

  • Paso 1: SOFRÍE la cebolla de huevo y la puerro, agrega un poco de sal y pimienta. Añade el limoncillo entero, la idea es trabajar con su aroma, más tarde lo retiramos. Vierte además el pimentón y el ajo.
  • Paso 2: AGREGA el arroz crudo y posteriormente el caldo caliente, el concentrado de tamarindo y la salsa soya.
  • Paso 3: DEJA cocinando hasta que se seque el arroz y retira el limoncillo.
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