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Arroz con cordero y frutos secos

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Arroz chaufa de mariscos

Ingredientes

500 gr arroz

500 gr carne de cordero

1 undcebolla blanca

1 cabeza de ajo

300 gr de almendras aceite para freir las almendras

5 gr de garam masala 5 gr canela en polvo

5 gr cúrcuma

4 limones Tahití

Sal al gusto

Pimienta al gusto

Aceite de oliva al gusto

50 gr perejil

Preparación

Cocinar las almendras para pelarlas, cuando estén peladas, reservar hasta que estén frías Freír las almendras hasta que estén doradas, y reservar.

Asar en una olla el cordero cortado en cubos y reservar.

En la misma olla agregar la cebolla y el ajo y sofreír.

Agregar el arroz y luego su condimentación. Agregar agua y dejar cocer hasta que esté listo.

Cuando el arroz esté listo incorporar el cordero asado, zumo de limón, almendras fritas y perejil.

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