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Encocao de mariscos

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Encocao de mariscos

Ingredientes

1 tomate chonto
½ cebolla morada
1 cebolla blanca
1 cebolla larga
1 cdta de azúcar
1 Cda de aceite de achiote
1 Cda de cilantro picado
1 taza de leche de coco
Camarones
1 gr de comino
Sal y pimienta
Hoja de bijao

Preparación

CORTAR el tomate, las cebollas y el cilantro finamente.
CORTAR el camarón si está entero y grande.
LLEVAR a fuego en una sartén la cebolla, y el tomate.
AGREGAR la leche de coco.
Sal pimentar. Una vez este cocinado agregar los camarones.
cocinar 4 minutos más.
Tapar con hoja de bijao realza los sabores.

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