Encocao de mariscos
Ingredientes
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1 tomate chonto
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½ cebolla morada
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1 cebolla blanca
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1 cebolla larga
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1 cdta de azúcar
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1 Cda de aceite de achiote
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1 Cda de cilantro picado
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1 taza de leche de coco
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Camarones
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1 gr de comino
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Sal y pimienta
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Hoja de bijao
Preparación
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Paso 1: CORTAR el tomate, las cebollas y el cilantro finamente.
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Paso 2: CORTAR el camarón si está entero y grande.
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Paso 3: LLEVAR a fuego en una sartén la cebolla, y el tomate.
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Paso 4: AGREGAR la leche de coco.
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Paso 5: Sal pimentar. Una vez este cocinado agregar los camarones.
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Paso 6: cocinar 4 minutos más.
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Paso 7: Tapar con hoja de bijao realza los sabores.
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