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Cupcakes de vainilla con cubierta de chocolate

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CUPCAKES DE VAINILLA CON CUBIERTA DE CHOCOLATE

Ingredientes

400 gr. de harina
400 gr. de azúcar XXX
400 gr. de mantequilla
6 huevos
1 taza de leche
Polvo de hornear
Para la cubierta:
400 gr. de chocolate
200 gr. de crema de leche
160 gr. de arequipe
40 gr. de mantequilla

 

Preparación

BATE la mantequilla con el azúcar XXX y aparte las claras con un poco de azúcar XXX hasta lograr punto de nieve.
AGREGA las yemas a la mezcla de la mantequilla, el harina, el polvo de hornear, la leche y las claras en forma envolvente hasta lograr una mezcla homogénea.
SIRVE en los moldecitos de cupcakes y lleva al horno.
Para la cubierta:
DERRITE el chocolate al baño maría con la crema de leche y agrega después la mantequilla. Revuelve y agrega el arequipe.
DECORA sirviendo encima de los cupcakes.

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