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Chuletas de cordero con reducción de balsámico y naranja

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CHULETAS DE CORDERO CON REDUCCIÓN DE BALSÁMICO Y NARANJA

Ingredientes

4 unidades de chuletas de cordero
Sal y pimienta recién molida
4 unidades de naranjas
30 ml de aceite de oliva
30 g de mantequilla sin sal

PARA LA SALSA:
1 taza de jugo de naranja
1 taza de vinagre balsámico
100 g de azúcar morena
30 g de fécula de maíz

 

Preparación

SALPIMENTA las chuletas de cordero y séllalas en una sartén con aceite de oliva y mantequilla hasta dorar.
LLÉVALAS al horno precalentado a 250ºC durante 20 minutos.
PARA LA SALSA:
HAZ un caramelo con azúcar morena, incorpora el vinagre balsámico y el zumo de naranja.
COCINA a fuego lento y liga con la fécula de maíz hasta lograr consistencia de salsa.
SIRVE con las chuletas.

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