Paso 1: COCINAR la quinoa en 1 1/2 taza de agua hirviendo por 10 minutos aproximadamente.
Paso 2: Para el aderezo:
MEZCLA el zumo de limón y el ajo, sazonar con un poco de aceite de oliva, agregar sal y pimienta.
SAZONAR en el aceite de oliva la quinoa con el aderezo y mezclar con el pepino cohombro, los tomates cherrys, la cebolla junca, el perejil y la menta.
Para esta receta usaremos tortillas de harina de trigo para acompañar.