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Gallo al vino tinto

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GALLO AL VINO TINTO

Ingredientes

6 muslos de pollo
100 gr de champiñones enteros
80 gr de tocineta ahumada
20 cebollitas pequeñas
Un poco de caldo de pollo
1.1 litro de vino tinto
150 ml de coñac o ron
50 gr de mantequilla

Para el relleno:
Harina
Perejil
Tomillo
Laurel
Pimienta negra
Sal
Arroz blanco para acompañar

 

Preparación

DERRITE la mantequilla y pon a dorar la tocineta con las cebollitas. Retira el exceso de grasa y dora los muslos de pollo.
INCORPORA a las cebollitas y tocineta los muslos salpimentados, el perejil, el tomillo y el laurel.
ESPOLVOREA con harina, amea con el ron, agrega el vino tinto y los champiñones enteros. Deja hervir.
SIRVE y acompaña con una porción de arroz blanco.

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