Pasta al limón

Ingredientes

• 3.500 g de pasta
• 1.000 g de zuchini verde
• 1.000 g de zuchini amarillo
• 1.200 g de champiñones
• 1.200 g de tomate cherry
• 1.500 g de pollo (pechuga)
• 30 oz de zumo de limón
• 200 g de mantequilla de ajo
• 15 g de albahaca
• 1.600 g de parmesano
• 525 g de pan francés
• 40 oz de vino blanco

Preparación

• Paso 1: AGREGA los champiñones en una sartén y adicionale el vino blanco y la mantequilla de ajo.
• Paso 2: LLEVA el pollo y las berenjenas a asar y luego mézclalos con los champiñones; agrega los zuquinis verde y amarillos y saltea durante 4 minutos. Adiciona sal y pimienta al gusto.
• Paso 3: CORTA el tomate cherry en láminas e incorpora con la mezcla anterior.
• Paso 4: PARTE el pollo en cuadritos, pero reserva una parte para el emplatado.
• Paso 5: MEZCLA los cuadritos de pollo con los vegetales salteados y agrega una parte del zumo de limón.
• Paso 6: CALIENTA un poco la crema de leche y agrégala a la mezcla de vegetales. Adiciona sal y pimienta.
• Paso 7: CUANDO la mezcla esté entrando a hervor, le agraegas la pasta previamente cocida y al dente.
• Paso 8: AGREGA la albahaca dos minutos antes de retirar del fuego.