Paso 1: ABRE la pechuga y corta trocitos de pollo. Marínalos con la cúrcuma, el curry, el aceite, la sal, la pimienta y la leche de coco y lleva a la nevera por 1 hora.
Paso 2: INSERTA en los palitos de bambú el pollo y lleva a la plancha calienta para asar.
Paso 3: PARA LA SALSA DE MANÍ:
Paso 4: SOFRÍE el ajo y la pasta de curry, agrega el caldo, la leche de coco, el ajo, el azúcar, la sal, la mantequilla de maní, el jugo de limón. Revuelve y deja hervir. Si la salsa te queda muy líquida puedes espesar con un poco de polvo de biscocho.
Paso 5: SIRVE los pinchos acompañados con la salsa.