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Sándwich de huevo

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Sándwich de huevo

Ingredientes

*Para 4 porciones
4 panes bola para sandwich
8 huevos
200 gramos de crema de leche
Tomates asados
Tocineta horneada
Queso gruyere rayado
Mostaza dijon
Mayonesa
Tomillo
Sal y pimienta al gusto

Preparación

PRECALIENTA el horno a 180°C.
BATE los huevos con globo y agrega la crema de leche, sal, pimienta y tomillo.
VIERTE sobre una lata engrasada o molde plano.
PON la lata sobre otra un poco más profunda para crear un baño maría en el horno.
HORNEA durante 15 minutos.
PARTE los panes por el medio para rellenar.
MEZCLA la mayonesa con mostaza Dijon y unta las dos tajadas del pan con esta salsa.
PON un poco de queso rallado, 2 tajadas de tomate y 2 tajadas de tocineta.
LLEVA los panes con rellenos en el horno para derretir un poco el queso.
RETIRA lo huevos del horno cuando estén medio duros y no se muevan en la lata.
PARTE el huevo en pequeños cuadrados del tamaño del pan.
PON una tajada de huevos en cada sandwich caliente.
SIRVE con ensalada suave o papas chips.

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