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Hash brown con cebolla

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Hash brown con cebolla

Ingredientes

*Para 10 porciones
1.2 kg. de papa Capira
2 Cebollas en julianas
Sal y Pimienta
Aceite de Oliva

Preparación

RAYA las papas en un rayador convencional por el lado grueso.
MEZCLA las papas en un bowl con la cebolla, la sal y la pimienta.
CALIENTA un sartén antiadherente con aceite de oliva.
PON en éste la mezcla de papa y reparte bien por todo el sartén, haciendo presión para formar un elemento compacto. Esparce muy bien las papas para que quede de manera uniforme y a la misma altura.
COCINA a fuego bajo durante 10 minutos vigilando que no se queme.
REPITE la operación por el otro lado, girándolo con la ayuda de un plato ancho o bandeja. Las papas deben
quedar completamente cocidas y doradas por ambos lados.
SIRVE y porciona.
*Delicioso para acompañar huevos y salchichas.

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