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Pan de banano

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Pan de banano

Ingredientes

*Para 10 porciones
4 bananos muy maduros
85 gr. de mantequilla derretida
200 gr de azúcar
1 huevo batido
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 pizca de sal
190 gr de harina
50 gr de nueces de nogal
(opcional)

Preparación

PRECALIENTA el horno a 180° C.
MEZCLA todos los ingredientes secos: harina, bicarbonato, azúcar y sal.
MEZCLA por aparte todos los ingredientes húmedos: mantequilla, banano estripado y huevo.
INCORPORA el batido húmedo al seco y mezclar bien hasta obtener una mezcla homogénea. Si deseas
incorporar las nueces éste es el momento.
ENGRASA y ENHARINA un molde y vierte mezcla.
HORNEA a 180° C durante 35-40 minutos o hasta que esté dorado por encima y al insertar un cuchillo que salga limpio.
DEJA enfriar y servir.

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