Semifreddo de limoncillo y jengibre
Ingredientes
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RINDE 6 - 8 PORCIONES
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1 huevo
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4 yemas de huevo
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100 mls. de miel
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300 mls. de infusión de crema
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PARA LA INFUSIÓN DE CREMA:
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300 mls. de crema de leche
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1 dedo de jengibre
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4 ramas de limoncillo
Preparación
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Paso 1: MEZCLA la crema de leche para la infusión con el jengibre y el limoncillo y deja reposar por 24 horas. Reserva.
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Paso 2: Mezcla la miel, el huevo, las yemas y cocina a baño maría hasta que la mezcla esté espesa. Enfría en baño maría invertido.
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Paso 3: BATE la crema a punto de nieve y combinar con la mezcla anterior. (Mezcla de miel y huevos).
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Paso 4: ENGRASA un recipiente con aceite de girasol, llena con la mezcla y lleva al congelador durante 24 horas.
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