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Carnaval de frutos rojos

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CARNAVAL DE FRUTOS ROJOS

Ingredientes

250 gr de agrás o mortiño
250 gr de fresas
250 gr de moras
250 gr de duraznos rojos
500 cc de vino tinto
250 gr de azúcar blanca
4 cucharadas de vinagre balsámico
4 hojas de hierbabuena
4 clavos de olor
1 pizca de nuez moscada
1 taza de jugo de naranja
2 cucharadas de fécula de maíz
1 litro de helado de vainilla

 

Preparación

PARTE los frutos rojos en cubos medianos y resérvalos.
HAZ un caramelo mezclando en una sartén el azúcar y el jugo de naranja. Agrega el vino, el vinagre balsámico y déjalo hervir de 35 a 40 minutos.
AROMATIZA con los clavos de olor, la nuez moscada y la hierbabuena.
MEZCLA la fécula de maíz con un poco de vino y agrégalo a la salsa.
INCORPORA los frutos rojos con salsa de vino.
SIRVE y acompaña con helado de vainilla.

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