Ceviche de tilapia roja
Ingredientes
1 Tilapia roja fresca (no congelada)
100 grs. de tomate cherry
1 cebolla roja
3 limones
Perejil al gusto
1 cucharada de mostaza dijon
½ cucharada de puré de tomate
1 ají rojo
Aceite
Sal y pimienta al gusto
Preparación
CORTA la cebolla en rodajas delgadas o cubos pequeños, báñala en el zumo de limón y déjala reposar hasta que cambie la coloración y no tenga un sabor fuerte.
PICA el tomate en cubos para decorar. Pica el perejil y el ají en julianas.
CORTA la tilapia en lajas delgadas, junta con el resto de ingredientes (incluidas las cebollas ligeramente escurridas), salpimienta y sirve.
