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Roulade de pollo

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Roulade de pollo

Ingredientes

4 huevos
1 cucharada de miel
4 cucharadas de azúcar
4 cucharadas de harina leudante
Papel parafinado
Para el relleno:
2 tazas de pollo cocido o a la plancha, picado o molido
2 cucharadas de alcaparras picadas
1/2 taza de zanahoria cocida y picada finamente
1/2 taza de habichuelas picadas y cocidas
Mayonesa necesaria para humedecer el guiso

 

Preparación

PRECALIENTA el horno a 150 grados centígrados.
BATE los huevos con la miel y el azúcar.
RETIRA de la batidora para cernir la harina por etapas con movimientos envolventes y vaciala en un molde para horno forrado en papel parafinado.
LLÉVALA al horno a 375 grados hasta que se vea dorado y desprendido de los lados.
EN un trapo seco pones un poco de harina.
AGRÉGALE al pollo, las habichuelas, alcaparras, zanahoria y mayonesa.
CON la masa lista sobre el trapo, enrolla y llévalo al refrigerador.
AGREGA la mezcla de pollo en la masa, esparciéndola muy bien. Y enrrolla nuevamente.
PORCIÓNALO y sirve.

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