Paso 3: AGREGA el azúcar poco a poco y mezcla bien.
Paso 4: ARMA los volovanes con ayuda de una manga pastelera y lleva al horno a 160°C aproximadamente hasta que comiencen a dorar.
Paso 5: PARA LA CREMA:
Paso 6: MEZCLA la mitad del azúcar con la leche en una olla y calienta hasta hervir.
Paso 7: BATE aparte las yemas y los huevos con un batidor de alambre.
Paso 8: CIERNE la fécula de maíz y la otra mitad del azúcar sobre los huevos y bate.
Paso 9: SUBE la temperatura de la mezcla de huevo agregándole lentamente un poco de la leche caliente.
Paso 10: REGRESA la mezcla al fuego y llévala a punto de ebullición sin dejar de revolver, cuando comience a hervir y espese debes retirarla del fuego.
Paso 11: REVUELVE la mantequilla y la vainilla, mezcla hasta que se incorporen.
Paso 12: VIERTE en un molde, espolvorea con un poco de azúcar pulverizada para evitar que se forme una nata y cubre con papel film.
Paso 13: RELLENA los volovanes con la crema y decora con las frutas que desee.