Ensalada tropical

Ingredientes

• 40 gr de lechuga crespa verde
• 40 gr de lechuga crespa morada
• 30 gr de mango tommy
• 35 gr de naranja o pomelo rosado
• 5 gr de fideos de arroz
• 15 gr de uchuva
• 5 ml de vinagre blanco
• 5 ml de vino blanco
• 1 gr de endulzante
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

• Paso 1: LAVA las lechugas, sécalas y cortalas.
• Paso 2: PELA y corta el mango en julianas.
• Paso 3: SACA los gajos al vivo de la naranja y el pomelo.
• Paso 4: FRÍE en aceite muy caliente los fideos de arroz (Para decorar).
• Paso 5: RESERVA.
• Paso 6: PARA LA VINAGRETA:
• Paso 7: LAVA y seca las uchuvas.
• Paso 8: AGREGA a la licuadora las uchuvas, el vinagre, el endulzante, el vino blanco, la sal y la pimienta al gusto.
• Paso 9: LICUA y luego pon en una sartén a fuego alto hasta reducir a la mitad.
• Paso 10: PARA LA ENSALADA:
• Paso 11: MEZCLA los ingredientes en un bowl con buena cantidad de vinagreta, menos la naranja, el pomelo y los fideos.