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Empanadas horneadas

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EMPANADAS HORNEADAS

Ingredientes

Para la masa:
3 tazas de harina de trigo sin polvo de hornear
1 cerveza
200 ml de agua tibia
3 cucharadas de levadura seca
4 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de sal marina
1 cucharada de panela rallada
Para el relleno:
Fríjoles refritos
Aceite de oliva
Trozos de chicharrón fritos, marinados en aguardiente, vinagre blanco y sal
Arroz blanco

 

Preparación

Para la masa:
MEZCLA todos los ingredientes secos agrega después la cerveza y el agua y bate.
DEJA reposar por 2 horas para que suba la masa, luego lleva a la nevera (cubre con papel film) de un día para otro.
Estira la masa con un rodillo antes de armar las empanadas.
Para el relleno:
CALIENTA los fríjoles en una sartén con aceite de oliva, asegurándote de macerarlos todos para que no queden los granos enteros. Mezcla con los chicharrones, un poco de queso parmesano y revuelve. Añade arroz.
ARMA las empanadas cortando círculos de masa y ubicando en el centro un poco del relleno. Cierra ayudándote de un tenedor.
LLEVA al horno por 10 a 15 minutos.

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