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Falafel árabe

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FALAFEL ÁRABE

Ingredientes

500 gr de garbanzos
100 gr de cilantro
100 gr de apio
70 gr de cebolla de huevo
50 gr de ajo
10 gr de bicarbonato
100 gr de polvo de bizcocho
50 gr de ajonjolí blanco
Sal y pimiento al gusto

 

Preparación

PROCESA los garbanzos (previamente lavados y remojados) con apio, cebolla de huevo, cilantro, ajo, comino, sal y pimienta al gusto. ADICIONA polvo de bizcocho, bicarbonato y ajonjolí. MEZCLA hasta obtener una consistencia condensada. FORMA torticas de un peso aproximado de 50 gr. Fríelas hasta que sellen levente. SÍRVE con crema de garbanzos (Hummus) y finaliza en el centro con una ensalada finamente picada.

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