Fondue de fritos mediterráneo

Ingredientes

• 250 gr (una taza) de mantequilla
• 180 ml (¾ de taza) de aceite de canola
• 3 dientes de ajo
• 3 ramas de romero bien secas
• 1 ½ tazas de papas criollas cocinadas
• 18 albondiguitas de cerdo
• 1000 gr de carne molida de cerdo
• 1 chorrito de crema de leche
• 1 cucharadita de semillas de hinojo
• 1 cucharada de cebolla morada rayada
• ¼ de taza de miga de pan
• ½ taza de harina
• Salsa de yogur
• ½ taza de pepino cortado en cubitos
• ¾ de taza de yogur
• ¼ de taza de menta picada
• Jugo de un limón pequeño
• 1 ajo machacado
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

• Paso 1: ALBÓNDIGAS:
• Paso 2: MEZCLA todos los ingredientes menos la harina y sazona con sal y pimienta.
• Paso 3: ARMA bolitas pequeñas y pásalas por la harina. Reserva.
• Paso 4: SALSA DE YOGUR:
• Paso 5: MEZCLA todos los ingredientes y sazona con sal y pimienta.
• Paso 6: FONDUE:
• Paso 7: CALIENTA la olla para fondue y agrega la mantequilla, el aceite los ajos y el romero, deja calentar por un rato para que la grasa adquiera el sabor.
• Paso 8: RETIRA los ajos y el romero y empezar a disfrutar del fondue fritando las albóndigas y las papas.
• Paso 9: ACOMPAÑA con la salsa de yogur.