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Langostinos rebosados con pistachos

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LANGOSTINOS REBOSADOS CON PISTACHOS

Ingredientes

400 gr. de langostinos
1 cebolla
200 gr. de pistacho picado
1 limón
Ramita de perejil
4 aguacates
2 huevos batidos
Pan rallado
Sal
Pimienta

 

Preparación

LIMPIA y retira la vena de los langostinos, pero deja la cola, y sumérgelos en el huevo.
PASA cada langostino por el pistacho y el pan rallado.
FRÍE en aceite.
TRITURA el aguacate con sal y pimienta y sírvelo formando una capa gruesa.
PON encima del aguacate los langostinos.

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