1 ½ libra de papas sabaneras cortadas en cubos pequeños precocidas en agua
Tocino ahumado al gusto
Preparación
Paso 1: PRECALIENTE el horno a 180º C. En una lata para horno pon los tomates en mitades, engrasa con aceite de oliva y añade sal, pimienta, azúcar morena y las hierbas aromáticas. Hornea por 20 minutos.
Paso 2: CALIENTA el aceite y la mantequilla en una sartén mediana. Dora las cebollas hasta que estén transparentes. Añade las papas precocidas y escurridas. Dora bien.
Paso 3: PON a tostar el tocino ahumado en una sartén o en el microondas. Ubica en una bandeja los tomates intercalados con las papas y el tocino. Hornea de 15 a 20 minutos.