Tomates al horno con tocino ahumado y hash browns

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Ingredientes

  • PARA LOS TOMATES:
  • 15 tomates cherry partidos a la mitad
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 cucharadita de azúcar morena
  • 1 cucharada de tomillo fresco picado
  • 1 cucharada de orégano fresco picado
  • PARA LOS HASH BROWNS
  • ½ taza de aceite vegetal
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cebolla blanca finamente picada
  • 1 ½ libra de papas sabaneras cortadas en cubos pequeños precocidas en agua
  • Tocino ahumado al gusto
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Preparación

  • Paso 1: PRECALIENTE el horno a 180º C. En una lata para horno pon los tomates en mitades, engrasa con aceite de oliva y añade sal, pimienta, azúcar morena y las hierbas aromáticas. Hornea por 20 minutos.
  • Paso 2: CALIENTA el aceite y la mantequilla en una sartén mediana. Dora las cebollas hasta que estén transparentes. Añade las papas precocidas y escurridas. Dora bien.
  • Paso 3: PON a tostar el tocino ahumado en una sartén o en el microondas. Ubica en una bandeja los tomates intercalados con las papas y el tocino. Hornea de 15 a 20 minutos.
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