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Ceviche de tilapia en leche de coco

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CEVICHE DE TILAPIA EN LECHE DE COCO

Ingredientes

1500 gr de filete de tilapia (cuadros 2x2 cm)
640 ml de leche de coco enlatada
200 ml de zumo de limón
100 gr de pimentón rojo en bronouise
400 gr de pimentón verde en bronouise
150 gr de cebolla morada en bronuise
50 gr de cilantro en bronuise
Sal y pimienta al gusto
Para los patacones:
2 plátanos verdes
500 ml de aceite neutro
Sal al gusto

 

Preparación

PREPARACIÓN

PELA el plátano y pártelo en 4 partes. Pon a calentar el aceite, cuando esté a temperatura media incorpora los plátanos y los dejas freír por 15 minutos.
AGREGA sal al retirarlos del aceite pero aun estando calientes.
MEZCLA la tilapia con el zumo de limón y lleva a la nevera por 10 minutos. Retira y agrega los demás ingredientes.
SIRVE y acompaña con los patacones.

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