Ceviche de tilapia en leche de coco

Ingredientes

• 1500 gr de filete de tilapia (cuadros 2x2 cm)
• 640 ml de leche de coco enlatada
• 200 ml de zumo de limón
• 100 gr de pimentón rojo en bronouise
• 400 gr de pimentón verde en bronouise
• 150 gr de cebolla morada en bronuise
• 50 gr de cilantro en bronuise
• Sal y pimienta al gusto
• PARA LOS PATACONES:
• 2 plátanos verdes
• 500 ml de aceite neutro
• Sal al gusto

Preparación

• Paso 1: PELA el plátano y pártelo en 4 partes. Pon a calentar el aceite, cuando esté a temperatura media incorpora los plátanos y los dejas freír por 15 minutos.
• Paso 2: AGREGA sal al retirarlos del aceite pero aun estando calientes.
• Paso 3: MEZCLA la tilapia con el zumo de limón y lleva a la nevera por 10 minutos. Retira y agrega los demás ingredientes.
• Paso 4: SIRVE y acompaña con los patacones.