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Pastel de papa

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PASTEL DE PAPA

Ingredientes

*Rinde 4 porciones
1 kg de papa capira
5 huevos medianos
1/2 taza de crema de leche
50 grs de queso parmesano rallado
200 grs de queso mozarella
100 grs de mantequilla
10 grs de anís español
5 grs de nuez moscada
Sal y pimienta al gusto

Preparación

LAVA y cocina las papas con abundante agua y un poco de sal. Retira, pela y corta las papas
en tajadas delgadas.
ENGRASA un molde para horno, coloca las tajadas de papa intercalando con el queso mozarella.
BATE ligeramente los huevos con la leche. Agrega el queso rallado, la pimienta, el anís en grano
y la nuez moscada al gusto, no agregues sal por que el queso lleva suficiente.
VIERTE la preparación sobre las papas. Pon encima unos cuantos trocitos de mantequilla.
LLEVA al horno pre-calentado a 180°C durante 20 a 30 minutos o hasta que la mezcla del huevo
y la leche haya cuajado. Luego retira y sirve.

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