Paso 1: COCINA la pasta en agua con sal (de 10 a 13 minutos).
Paso 2: PARTE el queso y apánalo con huevo y ajonjolí, pasándolo primero por la harina, luego por el huevo, finalizas con el ajonjolí y los llevas al refrigerador.
Paso 3: COCINA el brócoli y detén la cocción con agua helada.
Paso 4: PARA LA VINAGRETA:
Paso 5: MEZCLA todos los ingredientes, el vinagre, el cilantro, la albahaca, el tomillo, estragón, la mostaza, sal, pimienta, el aceite y emulsiona.
Paso 6: CUANDO tengas la pasta lista, agréga el tomate cherry, la cebolla y un poco de la vinagreta.
Paso 7: PÓN también un poco de vinagreta a la lechuga.