Inscribete y recibe3 2

Ensalada de pasta orzo con feta crocante 

Comparte la receta

Ensalada de pasta orzo con feta crocante

Ingredientes

400 gr de pasta de orzo
Agua necesaria para cocinar la pasta
1 taza de flóres de brócoli
1 taza de tomates cherry
2 unidades de cebolla junca
1/2 taza de aceitunas moradas
3 cucharadas de piñones dorados
1 mata de lechuga a su gusto
Sal al gusto
Para el queso crocante:
300 gr de queso feta
1/2 taza de harina
1 huevo batido
1/4 taza de ajonjolí negro
1/4 taza de ajonjolí dorado
1 taza de aceite vegetal para freír
Para la vinagreta:
1/2 cebolla roja rallada
1 cucharada de mostaza dijón
1/2 taza de vinagre de frutas
1 cucharada de albahaca
1 cucharada de cilantro
1 rama de tomillo
1 cucharadita de estragón
1 taza de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
1/2 cucharadita de azúcar (opcional)

 

Preparación

COCINA la pasta en agua con sal (de 10 a 13 minutos).
PARTE el queso y apánalo con huevo y ajonjolí, pasándolo primero por la harina, luego por el huevo, finalizas con el ajonjolí y los llevas al refrigerador.
COCINA el brócoli y detén la cocción con agua helada.
Para la vinagreta:
MEZCLA todos los ingredientes, el vinagre, el cilantro, la albahaca, el tomillo, estragón, la mostaza, sal, pimienta, el aceite y emulsiona.
CUANDO tengas la pasta lista, agréga el tomate cherry, la cebolla y un poco de la vinagreta.
PÓN también un poco de vinagreta a la lechuga.
MEZCLA el brócoli con la pasta.
EMPLATA sobre una cama de lechuga.

SUSCRÍBETE

Revista Cocina Divertida

CONÉCTATE

Haz parte de los 1.121.208 Fans

Haz parte de los 16,8K Seguidores

 3.873.252 Reproducciones

Mira mis recetas en imágenes

Recetas en Pinterest