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Fusilli a la primavera

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Fusilli a la primavera

Ingredientes

6 cucharadas de aceite de oliva
3 dientes de ajo picados
6 unidades setas de botón cortados
1 taza de espárragos
1 taza pequeña de brócolis
½ taza de alverjas congeladas
1 zuchinni
1 libra de espagueti
1 taza de crema espesa
2/3 taza de parmesano gratinado
2 cucharadas de mantequilla sin sal
1 taza de tomate de uva
2 cucharadas de albahaca fresca
½ taza de nueces tostadas

Preparación

COCINA la pasta ¾ de cocción y reserva.
CALIENTA en una sartén el aceite de oliva, agrega el zuchinni, brócoli, las arvejas, los espárragos y las setas.
RETIRA del fuego cuando estén al dente.
AGREGA la crema, deja cocinar y agrega la pasta a la preparación.
SALTEA en una olla diferente durante 3 minutos los tomates de uva, las nueces, la albahaca y el parmesano rallado.
MONTA en un plato la pasta con las verduras y salpimienta al gu

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