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Suprema de pollo al verdeo

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SUPREMA DE POLLO AL VERDEO

Ingredientes

4 cucharadas de aceite
2 cebolla de huevo picadas
1 cebolla de puerro mediana partida
1 pimentón rojo picado
2 tallos de limoncillo
1 libra de arroz
6 cucharadas de concentrado de tamarindo
1/3 taza de salsa soya
Caldo de vegetales
Sal
Pimienta
Ajo rallado

 

Preparación

SOFRÍE la cebolla de huevo y la puerro, agrega un poco de sal y pimienta. Añade el limoncillo entero, la idea es trabajar con su aroma, más tarde lo retiramos. Vierte además el pimentón y el ajo.
AGREGA el arroz crudo y posteriormente el caldo caliente, el concentrado de tamarindo y la salsa soya.
DEJA cocinando hasta que se seque el arroz y retira el limoncillo.

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