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Ensalada de granos

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ensalada de granos

Ingredientes

250 g de cebada perlada
Ralladura de 2 Limones o de media
naranja
50 g de yerbabuena
50 g de almendras
50 g de arándanos
1 pizca de canela
1 pizca de comino
Sal y pimienta al gusto

 

Preparación

COCINA la cebada por 20 minutos aproximadamente hasta que se sienta suave y déjala enfriar.
MEZCLA en un bowl la cebada, la ralladura de limón, el jugo de los dos limones, la yerbabuena picada finamente, las almendras
trituradas o en láminas, los arandanos, la canela y el comino.
SALPIMIENTA a tú gusto.
Se puede servir sobre lechugas o rellenar unos tomates con la mezcla

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