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Cheessecake de ciruelas pasas

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Cheessecake de ciruelas pasas

Ingredientes

250 gr de galletas molidas de frutas y cereales
70 gr de margarina
400 gr de crema de leche light
200 gr de ciruelas pasas
1/2 taza de vino tinto
3 claras de huevo
2 tazas de sustituto de azúcar
15 gr de gelatina sin sabor

 

Preparación

CALIENTA las ciruelas con el vino (no dejar hervir).
MUELE las galletas y agrega la margarina derretida (reserva).
PROCESA las ciruelas con el vino y queso crema.
MEZCLA las ciruelas procesadas con el resto de queso crema.
AGREGA poco a poco la crema de leche.
HIDRATA la gelatina en agua fría, no permitas que te queden grumos. Calientala un poco sin que llgue a hervir.
BATE las claras con el sustituto de azúcar en un recipiente aparte e integrálo con la mezcla inicial de las ciruelas.
FINALMENTE bate la gelantina con la mezcla de las ciruelas.
SIRVE en copas sobre la galleta triturada.

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