Crema cocida de fresas

Ingredientes

• 2 lts. de crema de leche
• 600 gr. de azúcar
• 20 gr de gelatina sin sabor
• 750 gr de fresas
• Romero fresco

Preparación

• Paso 1: CALIENTA a fuego bajo la crema de leche y el romero para infusionar.
• Paso 2: ADICIONA el azúcar y la gelatina sin sabor. Cuando la mezcla tome consistencia retira del fuego, lleva a los moldes, y refrigera.
• Paso 3: PARA EL COULIS (salsa obtenida de las frutas)
• Paso 4: CALIENTA las fresas con 200 gr de azúcar y agua hasta cubrir.
• Paso 5: COCINA por 10 minutos, luego licúa y reserva.
• Paso 6: SIRVE la crema y baña con el coulins.