Delicia negra

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Ingredientes

  • 5 claras de huevo
  • 125 g de azúcar
  • 1 cucharadita de crémor tártaro
  • 1 cucharada de quemado de panela
  • Unas gotas de jugo de limón
  • PARA ACOMPAÑAR:
  • 300 ml de crema de leche
  • Azúcar pulverizada al gusto
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Preparación

  • Paso 1: BATE las claras a punto de nieve.
  • Paso 2: AGREGA el crémor tártaro, el azúcar, las gotas de limón y el quemado de panela, bate un poco hasta que la mezcla esté uniforme.
  • Paso 3: VIERTE en el molde previamente engrasado o húmedo.
  • Paso 4: LLENA con agua el segundo molde hasta 1/3 de su capacidad y pon el otro molde para hacer un baño María.
  • Paso 5: LLEVA los moldes al horno a 220°C (si es eléctrico, solo con el calor de abajo) en la lata de abajo por aproximadamente 45 min. Desmolda, deja enfriar y refrigera.
  • Paso 6: BATE la crema de leche unos minutos hasta que tenga consistencia, agrega el azúcar pulverizada al gusto y sirve con el postre.
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