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Delicia negra

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DELICIA NEGRA

Ingredientes

5 claras de huevo
125 g de azúcar
1 cucharadita de crémor tártaro
1 cucharada de quemado de panela
Unas gotas de jugo de limón
Para acompañar
300 ml de crema de leche
Azúcar pulverizada al gusto

 

Preparación

BATE las claras a punto de nieve. AGREGA el crémor tártaro, el azúcar, las gotas de limón y el quemado de panela, bate un poco hasta que la mezcla esté uniforme. VIERTE en el molde previamente engrasado o húmedo. LLENA con agua el segundo molde hasta 1/3 de su capacidad y pon el otro molde para hacer un baño María. LLEVA los moldes al horno a 220°C (si es eléctrico, solo con el calor de abajo) en la lata de abajo por aproximadamente 45 min. Desmolda, deja enfriar y refrigera. BATE la crema de leche unos minutos hasta que tenga consistencia, agrega el azúcar pulverizada al gusto y sirve con el postre.

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