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Galleta tipo americana

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GALLETA TIPO AMERICANA

Ingredientes

Para las galletas
4 tazas de harina
3/4 de taza de azúcar XXX
1 huevo
250 gr de margarina
Para el glaseado
1 clara de huevo
8 a 10 cucharadas altas de azúcar XXX

 

Preparación

Para las galletas
CREMA la margarina hasta lograr punto pomada (suave y brillante).
AGREGA el azúcar XXX e integra.
AGREGA la harina; previamente cernida y el huevo.
CUBRE con vinipel o una bolsa plástica y lleva a la nevera por 10 minutos, deja reposar.
PRECALIENTA el horno a 160°C – 325°C arriba y abajo.
RETIRA de la nevera.
EXTIENDE con el rodillo sobre una superficie lisa o sobre un tapete de silicona.
DEJA aproximadamente 4 a 5 mm de grosor y haz uso de los cortadores.
PON los recortes en la lata y lleva al horno aproximadamente por 12 min.
SABRÁS que están listas cuando estén doradas por los lados o por debajo.
Para el glaseado
BATE las claras y agrega poco a poco el azúcar XXX. (Levanta el aspa de la batidora y fíjate que quede en picos).
Para el vertido
INTEGRA poco a poco el azúcar XXX y la leche; luego el sirope de maíz.
INTEGRA con la batidora. (Haz la prueba de 14 seg).
El glaseado y el vertido se pueden teñir de cualquier color; haciendo uso de colorantes líquidos.
DELINEA con glaseado y rellena con el vertido de adentro hacia afuera.

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