Masa Brisé
Ingredientes
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250 gr de harina
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125 gr de mantequilla
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55 gr de huevo
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5 gr de sal
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35 cm3 de agua
Preparación
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Paso 1: INCORPORA la mantequilla bien fría con la harina.
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Paso 2: DISUELVE la sal en el agua.
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Paso 3: MEZCLA el agua con el huevo.
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Paso 4: AGREGA la mantequilla y harina, incorpora sin demasiado trabajo hasta que quede una masa crujiente y quebradiza. (No se trata de amasar).
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Paso 5: ESTIRA, ENFRIA Y PICA la masa.
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Paso 6: FORRA el molde con la masa.
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Paso 7: HORNEA la preparación.
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