Terrine de arroz con leche
Ingredientes
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PARA EL ARROZ CON LECHE:
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2 litros de leche
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220 gr de azúcar
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200 gr de arroz
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1 pizca de bicarbonato de sodio
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PARA LA TERRINE:
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500 gr de puré de arroz con leche
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330 ml de crema de leche
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330 ml de leche
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5 huevos
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1 yema de huevo
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Canela en polvo
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Merengue francés
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Salsa de chocolate
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PARA EL MERENGUE:
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3 claras de huevo
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150 gr de azúcar
Preparación
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Paso 1: PARA LA TERRINE:
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Paso 2: LICÚA el puré de arroz con leche, la leche, la crema de leche, los huevos, la yema y la canela.
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Paso 3: VIERTE la mezcla en una lata previamente cubierta de caramelo. Lleva al horno a 130º al baño María.
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Paso 4: DESMOLDA y decora con el merengue y un poco de canela.
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Paso 5: PARA EL MERENGUE:
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Paso 6: BATE las claras de huevo y el azúcar.
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