Trufas de limón y tequila
Ingredientes
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63 ml de crema de leche
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10 gr de glucosa
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370 gr de cobertura de leche
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41 gr de cobertura negra
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17 gr de mantequilla
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6 limones Tahití
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20 ml de tequila
Preparación
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Paso 1: CALIENTA a fuego medio la crema, la glucosa y el limón hasta hervir.
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Paso 2: PICA los chocolates y reserva.
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Paso 3: AGREGA la crema a los chocolates y con ayuda de un batidor homogeniza hasta que quede una crema lisa.
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Paso 4: Por último integra la mantequilla y el tequila.
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Paso 5: DALE forma de aro y congela para poder porcionar.
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