Trufas de limón y tequila

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Ingredientes

  • 63 ml de crema de leche
  • 10 gr de glucosa
  • 370 gr de cobertura de leche
  • 41 gr de cobertura negra
  • 17 gr de mantequilla
  • 6 limones Tahití
  • 20 ml de tequila
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Preparación

  • Paso 1: CALIENTA a fuego medio la crema, la glucosa y el limón hasta hervir.
  • Paso 2: PICA los chocolates y reserva.
  • Paso 3: AGREGA la crema a los chocolates y con ayuda de un batidor homogeniza hasta que quede una crema lisa.
  • Paso 4: Por último integra la mantequilla y el tequila.
  • Paso 5: DALE forma de aro y congela para poder porcionar.
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