Paso 1: MARINA el pollo con el vino blanco, la mitad del ajo finamente picado, el tomillo y la pimienta.
Paso 2: SALTEA el ajo restante, con la cebolla blanca cortada en cubos, los pimentones cortado en cubos, los tomates en cuartos , el pollo, las zanahorias, las hojas de laurel, el vino de la marinada, el fondo de ave, salpimentar y al finalizar incorpora el apio en cubos, la cebolla puerro y el romero.
Paso 3: SIRVE y finaliza con hojas de albahaca para realzar aromas y color.