Fusilli a la primavera

Ingredientes

• 6 cucharadas de aceite de oliva
• 3 dientes de ajo picados
• 6 unidades setas de botón cortados
• 1 taza de espárragos
• 1 taza pequeña de brócolis
• ½ taza de alverjas congeladas
• 1 zuchinni
• 1 libra de espagueti
• 1 taza de crema espesa
• 2/3 taza de parmesano gratinado
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal
• 1 taza de tomate de uva
• 2 cucharadas de albahaca fresca
• ½ taza de nueces tostadas

Preparación

• Paso 1: COCINA la pasta ¾ de cocción y reserva.
• Paso 2: CALIENTA en una sartén el aceite de oliva, agrega el zuchinni, brócoli, las arvejas, los espárragos y las setas.
• Paso 3: RETIRA del fuego cuando estén al dente.
• Paso 4: AGREGA la crema, deja cocinar y agrega la pasta a la preparación.
• Paso 5: SALTEA en una olla diferente durante 3 minutos los tomates de uva, las nueces, la albahaca y el parmesano rallado.
• Paso 6: MONTA en un plato la pasta con las verduras y salpimienta al gusto.