Masa para pastas

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Ingredientes

  • 9 huevos
  • 1 cda de aceite de oliva
  • 7 ½ tazas de harina
  • Sal
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Preparación

  • Paso 1: TAMIZAR la harina, usando un colador.
  • Paso 2: AGREGAR el aceite de oliva y los huevos, mezclar hasta crear una masa homogenea.
  • Paso 3: AÑADIR un poco de agua fría para evitar que quede demasiado reseca.
  • Paso 4: AMASAR sobre una superficie limpia y lisa espolvoreada con un poco de harina, trabajar con las manos la masa durante 10 minutos.
  • Paso 5: ENVOLVER la masa resultante en vinipel y dejar reposar por 20 minutos.
  • Paso 6: CORTAR la pasta manualmente o usando máquina.
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