Paso 1: CORTAR los vegetales de forma gruesa. Mezclar con un poco de aceite oliva, sal, un poco de ajo y hornear a 180°C por aproximadamente 10 minutos.
Paso 2: CARAMELIZAR las cebollas con mantequilla y agregar un poco de azúcar.
Paso 3: LICUAR los garbanzos ya pre cocidos con el aceite de ajonjolí o de oliva, sal, pimienta, jugo de limón y una pizca de ajo hasta lograr un pasta de textura uniforme para untar sobre el pan.
Paso 4: PARA EL MONTAJE:
Paso 5: Untar los panes el aderezo de garbanzos (o humus), poner lechuga o rúgula, poner los vegetales asados, las cebollas caramelizadas y decorar con flores, micro brotes o tomates perla.