Solomito gratinado con cebollas

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Ingredientes

  • 4 solomitos de 250 grs. cada uno
  • 200 grs. cebolla blanca cortada en julianas finas
  • 150 ml. de leche
  • 100 ml. de caldo de pollo
  • 100 ml. de vino blanco
  • Pan rallado
  • Queso parmesano rallado
  • Orégano
  • Mantequilla
  • Pimienta negra recién molida
  • Sal
  • RINDE 4 PORCIONES
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Preparación

  • Paso 1: SALTEA la cebolla en mantequilla hasta que se caramelice, agrega el vino blanco. Incorpora el caldo, la leche y cocina hasta que la cebolla esté bien cocida; salpimienta y adereza con orégano.
  • Paso 2: COCINA los solomitos en la parrilla o plancha al punto deseado. Ubica los solomitos en un molde para horno y cúbrelos con la cebolla, espolvorea con bastante queso parmesano rallado, un poco de pan rallado y gratina en el horno bien caliente.
  • Paso 3: BAÑA con el líquido bien caliente de la cocción de las cebollas.
  • Paso 4: SIRVE y acompaña con puré papas.
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