Paso 1: CALIENTA el aceite en una sartén. Añade las semillas de comino y cuando empiecen a cambiar de color, añade la cebolla y saltéala hasta que esté bien dorada. Agrega el ajo y saltea hasta que estén ligeramente doradas. Añade la pasta de jengibre y la pasta de ajo y continua sofriendo por un minuto más. Agrega los tomates, la sal y cocina cubierto a fuego lento hasta que los tomates estén suaves y carnosos. Añade el puré de tomate, polvo de chile rojo, polvo de la cúrcuma, el cilantro en polvo, comino en polvo y media taza de agua y cocina, tapado, a fuego medio durante tres o cuatro minutos, o hasta que el aceite se separe. Agrega las hojas de cilantro, garam masala en polvo y crema.