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Cerdo en salsa de tamarindo

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CERDO EN SALSA DE TAMARINDO

Ingredientes

1 lomito de cerdo
1 pocillo de pulpa de tamarindo
1 cebolla roja
2 dientes de ajo
6 láminas de arroz
Sal y pimienta al gusto
4 cucharadas de salsa soya o teriyaki
4 hojas de cada variedad de lechugas
6 hojas de rúgula
1 zanahoria en hilos
1 cucharadita de fécula de maíz

 

Preparación

SELLA la carne en una sartén con sal y un diente de ajo. Lleva al horno de 15 a 20 minutos hasta cocinar.
SALETA el ajo y la cebolla en la sartén donde se selló la carne, agrega la pulpa de tamarindo, deja reducir y al final pon la salsa soya. Espesa con un poco con fécula.
PASA las láminas de arroz por agua durante 5 minutos. Seca entre dos telas de algodón.
ARMA rollitos con la lechuga, tiras de zanahoria, rúgula, la carne cortada en tiras finas y enrolla.
CORTA y baña con salsa.

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