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Galletas veganas de frutos secos

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Galletas veganas

Ingredientes

1 taza de harina integral
¼ taza de gel de linaza
1 taza de mantequilla
1 taza de azúcar morena
1/3 cda de polvo para hornear
½ cda de bicarbonato de sodio
½ cda de nuez moscada
1/3 cda de sal
1 cda de canela
1 taza de pasas
1 taza de nueces
1 taza de avena en hojuelas
5 ml de esencia de coco

Preparación

MEZCLA la mantequilla con el azúcar morena y la esencia de coco, agrega el gel de linaza previamente batido hasta que se forme una espuma blanca.
TAMIZA harina, polvo de hornear, canela, nuez moscada en polvo, sal y bicarbonato de sodio.
MEZCLA todo lo anterior hasta obtener una masa uniforme.
MACHACA las nueces y pica las pasas según el tamaño que desees incorpora al resto de la preparación junto con la avena en hojuelas.
MEZCLA hasta que este uniforme, y deja reposar 10 minutos.
PRECALIENTA el horno a 200 ºC.
PORCIONA la masa en el tamaño deseado.
ESPERA un poco hasta que enfríen para que sea más fácil desmoldarlas.

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