Bananas foster
Ingredientes
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1 taza de azúcar morena
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60 gr de mantequilla
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4 bananos
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15 gr de 5 especias chinas
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½ taza de ron
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4 bolas de helado de vainilla
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30 gr de almendras
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15 gr de azúcar blanca
Preparación
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Paso 1: CORTA los bananos en 3 unidades y resérvalos.
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Paso 2: AGREGA a una sartén el azúcar morena, deja que se caramelice un poco y agrega la mantequilla fría, los bananos cortados y las 5 especias.
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Paso 3: DEJA cocinar por unos 2 minutos.
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Paso 4: ADICIONA finalmente el ron y flamea los bananos hasta que se evapore el licor.
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Paso 5: REALIZA un praliné cortando finamente las almendras y bañándolas con caramelo de azúcar blanca; deja enfriar y trocea.
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Paso 6: EMPLATA agregando primero los bananos, luego la bola de helado, la salsa de caramelo y espolvorea el praliné.
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